Sodio Oleato

Sodio oleato, alias sodio ottadecenoato, cis-9-ottadecenolo, alcol oleilico, cis-9-ottadecenolo, (Z)-ottadec-9-enolo, alcol di oliva, cis -9-ottadecen{{ 5}}olo, 9-n-ottadecenolo, ottadecenolo. È un olio organico con una formula chimica di C17H33CO2Na. Il sodio è il componente principale dei saponi a base di olio d'oliva, ecc., e anche il componente principale del sapone di sego. Può anche essere preparato dalla reazione di idrossido di sodio e acido oleico.