Principio del fornello a induzione
La superficie del fornello a induzione è una piastra ceramica resistente al calore. Una corrente alternata genera un campo magnetico attraverso la bobina sotto la piastra ceramica. Quando le linee di campo magnetico nel campo magnetico passano attraverso il fondo del vaso di ferro, vaso di acciaio inossidabile, ecc., vengono generate correnti parasto, che riscaldano rapidamente il fondo della pentola per raggiungere la temperatura dello scopo alimentare. Il piano di lavoro è una piastra piatta in ceramica ad alta resistenza e resistente agli urti (vetro cristallo). Sotto il piano di lavoro sono installati una bobina di riscaldamento ad induzione ad alta frequenza (cioè una bobina di eccitazione), un dispositivo di conversione di potenza ad alta frequenza e un corrispondente sistema di controllo. Un fondo piatto è posizionato sul piano di lavoro. Pentola. Il processo di lavoro è il seguente: la corrente e la tensione vengono convertite in potenza CC da un raddrizzatore e l'alimentazione CC viene convertita in potenza CA ad alta frequenza sull'audio da un dispositivo di conversione della potenza ad alta frequenza. La potenza CA ad alta frequenza viene aggiunta a una bobina di riscaldamento a induzione a spirale cava piatta, con il risultato che il campo magnetico alternato ad alta frequenza penetra nella piastra ceramica del piano cottura e agisce sul vaso metallico. Nella pentola viene generata una forte corrente parasto a causa dell'induzione elettromagnetica. La corrente parasddy supera la resistenza interna del vaso per completare la conversione dell'energia elettrica in energia termica. Il calore Joule generato è la fonte di calore per la cottura.