Il valore nutrizionale della zuppa di fagioli verdi
La zuppa di fagioli mung è una zuppa a base di fagioli mung e acqua come ingredienti principali. Ha l'effetto di eliminare il calore e disintossicare, estinguere la sete e raffreddare il calore. La zuppa di fagioli mung è ricca di sostanze nutritive ed è una specie di zuppa con alto valore economico e valore nutrizionale.
contenuto di nutrienti
Ogni 100 grammi contiene 22,1 grammi di proteine, 0,8 grammi di grassi, 59 grammi di carboidrati, 4,2 grammi di fibra grezza, 49 milligrammi di calcio, 268 milligrammi di fosforo, 3,2 milligrammi di ferro e 1,8 milligrammi di carotene. Vitamina B1 0,52 mg, vitamina B2 0,12 mg e niacina 1,8 mg. La proteina contenuta è principalmente globulina e la sua composizione è relativamente bassa in metionina, triptofano e tirosina. Tra i componenti fosfolipidi del fagiolo verde ci sono la fosfatidilcolina, la fosfatidiletanolamina, la fosfolipide creatinina, l'acido fosfatidico glicerolo e il fosfolipide. Acido fenolico, acido fosfatidico e simili.