Gli anidridi (Anidridi) sono un certo acido contenente ossigeno per rimuovere una o più molecole d'acqua, la parte rimanente. Generalmente, un acido inorganico è una molecola dell'acido, e l'anidride acida dell'acido si forma perdendo direttamente una molecola d'acqua, e la valenza dell'elemento che determina l'acido nell'anidride acida rimane invariata. L'acido organico è formato dalla reazione di disidratazione tra due molecole dell'acido o più molecole dell'acido. Solo gli acidi ossigenati hanno anidridi. L'acido anaerobico non ha anidride.
Gli anidridi possono generalmente essere considerati ossidi formati dalla disidratazione acida (gli anidridi degli acidi organici non sono ossidi). Molti possono reagire con l'acqua per formare l'acido originale. Secondo la natura dell'acido, può essere diviso in: (1) Anidride dell'acido inorganico, che si forma dal restringimento di una o due molecole acide. Ad esempio, l'anidride carbonica (acida) è CO2 di anidride carbonica, l'anidride nitrica (acida) è pentossido di dinitrogeno N2O5. (2) Anidride dell'acido organico, un composto formato dalla condensazione di due molecole di acido monobasico o di una molecola di acido dibasico. Sebbene non sia un ossido, è anche chiamato anidride. Ad esempio, anidride acetica (CH3CO)2O, anidride ftalica C8H4O3 e così via.