Molecole idrofobiche

Le molecole idrofobiche tendono ad essere non polari e quindi più solubili in soluzioni neutre e non polari (es. solventi organici). Le molecole idrofobiche di solito si aggregano nell'acqua e quando l'acqua si trova sulla superficie di una soluzione idrofobica, forma una gocciolina con un ampio angolo di contatto.