Introduzione liquido surriscaldato
L'ebollizione è il fenomeno che il liquido forma delle bolle dall'interno ed evapora violentemente sulla superficie del liquido. Ma se non c'è sostanza che fornisce bolle nel liquido, il liquido non bollirà al punto di ebollizione. Questo tipo di liquido la cui temperatura è superiore al punto di ebollizione ma non bolle è chiamato liquido surriscaldato.