L'acqua minerale sgorga naturalmente da acque minerali sotterranee profonde o non contaminate esposte da lavoratori umani; contiene una certa quantità di sale minerale, oligoelementi o gas di anidride carbonica; in circostanze normali, la sua composizione chimica, la portata, la temperatura dell'acqua e altre dinamiche sono relativamente stabili all'interno dell'intervallo di fluttuazione naturale. L'acqua minerale si forma nello strato profondo e contiene minerali e indicatori limitati specificati dalle norme nazionali.
Generalmente, l'acqua minerale ha una durata di conservazione, imbottigliata per un anno e imbottigliata per un mese. Tuttavia, l'acqua minerale dopo l'apertura non è garantita dal periodo di cui sopra e deve essere consumata il prima possibile. Generalmente, ci sono circa 5000 batteri in un metro cubo di aria (non batteri patogeni), i batteri si moltiplicheranno e cresceranno nel tempo e influenzeranno l'igiene dell'acqua potabile, quindi l'acqua dopo l'apertura dovrebbe essere bevuta il prima possibile e non per molto tempo.