Introduzione di liquido super raffreddato
Sotto una certa pressione, quando la temperatura del liquido è inferiore al punto di congelamento del liquido sotto pressione e il liquido ancora non si solidifica, il fenomeno è chiamato supercooling. Il liquido in questo momento è chiamato liquido supercooling. Secondo la formula Kelvin, più piccole sono le particelle di cristallo, maggiore è la pressione del vapore e le particelle di cristallo non possono essere prodotte al normale punto di congelamento. Solo quando il liquido è super raffreddato a una certa temperatura e la pressione di vapore di equilibrio delle particelle cristalline è uguale alla pressione di vapore di equilibrio del liquido, può essere formata una nuova fase. La chiave per evitare il super raffreddamento è promuovere la generazione regolare di nuovi nuclei cristallini di fase. A tal fine, una piccola quantità di cristalli può essere aggiunta come nuovi semi di fase quando il liquido viene raffreddato vicino al punto di congelamento. Quando il liquido raggiunge il punto di congelamento, precipiterà automaticamente sulla superficie di queste particelle cristalline; nello stesso momento, è necessario rafforzare l'agitazione.