Alimenti geneticamente modificati, cioè l'uso della biotecnologia per trasferire i geni di alcuni organismi ad altre specie, per modificare il materiale genetico degli organismi per renderli innaturali e armoniosi in termini di tratti, qualità nutrizionale e qualità del consumatore. Utilizzare organismi geneticamente modificati come alimenti diretti o Gli alimenti trasformati per le materie prime sono alimenti geneticamente modificati.
Secondo le diverse fonti di alimenti geneticamente modificati, può essere suddiviso in alimenti geneticamente modificati a base vegetale, vaccini contro i lieviti geneticamente modificati, antibiotici batteri ingegneristici geneticamente modificati, alimenti geneticamente modificati animali e alimenti microbici geneticamente modificati.
Le questioni di sicurezza sollevate dagli alimenti geneticamente modificati preoccupano le persone; attualmente, molti paesi sviluppati, soprattutto in Europa, stanno tenendo accesi dibattiti su questo tema. Questa controversia ha anche causato un certo impatto tra i consumatori cinesi, e la gente vi presterà maggiore attenzione man mano che la tecnologia si svilupperà e i prodotti saranno messi sul mercato.