Definizione bump
Quando non ci sono bolle o impurità nel liquido, anche se la temperatura raggiunge e supera il punto di ebollizione, non bolle, formando un liquido surriscaldato. Il liquido surriscaldato è instabile. Se la temperatura dell'ambiente esterno del liquido surriscaldato scende improvvisamente bruscamente o invade bolle o impurità, formerà una violenta ebollizione, accompagnata da un suono scoppiettante.